Fischspezialitäten und weitere Produkte

Aufstriche:
Gebeizte Lachsforelle & Seesaibling
Geräucherter Saibling
-in Aspik
-mit Bärlauch und Chilli
-mit Bruschetta
-mit italienischen Kräutern
-mit Käse
-mit Kräuter der Provonce
-mit Mascarpone & grünen Pfeffer
Butter: Herings-, Lachs-, Sardellenbutter

Salate:
Gebeizter Seesaibling
Saibling & Saibling geräuchert
Matjes mit Äpfel und Zwiebel
Shrimpscocktail

Filet:
Bach-, Lachs- und Regebogenforelle, Saibling und Seesaibling
Bachforelle mit Olivenkruste (Oliven und Käse)
Geräuchert: Bach-, Lachs- und Regenbogenforelle, Saibling
Mit Bruschetta & Orangenpfeffer
Mit Zitronenpfeffer: Saibling
Gebeizt: Lachsforelle & Seesaibling

Fisch-
-pfanne mit Gemüse
-pfanne süß-sauer
-laibchen
-röllchen (Bachforelle mit Tomaten, Spinat oder Oliven und Käse
-spießchen asiatisch oder klassisch
-strudel

Kaviar und Tatar: Lachsforelle, Seesaibling

Die Produkte werden laufend ergänzt und erweitert.