Fischspezialitäten und weitere Produkte

Aufstriche:

Gebeizte Lachsforelle & Seesaibling
Geräucherter Saibling

• in Aspik
• mit Bärlauch und Chilli
• mit Bruschetta
• mit italienischen Kräutern
• mit Käse
• mit Kräuter der Provonce
• mit Mascarpone & grünen Pfeffer

Butter:

Herings-, Lachs-, Sardellenbutter

Salate:

• Gebeizter Seesaibling
• Saibling & Saibling geräuchert
• Matjes mit Äpfel und Zwiebel
• Shrimpscocktail

Seiten:

• Bach-, Lachs- und Regebogenforelle, Saibling und Seesaibling
• Bachforelle mit Olivenkruste (Oliven und Käse)
• Geräuchert: Bach-, Lachs- und Regenbogenforelle, Saibling
• Mit Bruschetta & Orangenpfeffer
• Mit Zitronenpfeffer: Saibling
• Gebeizt: Lachsforelle & Seesaibling

Fisch-

• -pfanne mit Gemüse
• -pfanne süß-sauer
• -laibchen
• -röllchen (Bachforelle mit Tomaten, Spinat oder Oliven und Käse
• -spießchen asiatisch oder klassisch
• -strudel

Kaviar und Tatar:

• Lachsforelle
• Seesaibling

Die Produkte werden laufend ergänzt und erweitert.