• Bachfischerei Baumgartner

    Die Bachfischerei Baumgartner ist eine der ältesten naturbelassenen Bachfischereien Oberösterreichs und wurde 1829 erstmals urkundlich erwähnt.
  • Fischspezialitäten Hofverkauf

    Direktverkauf diverser Fischspezialitäten wie Speisefische, Aufstriche, Salate, Filet, Fischpfannen und vieles mehr in unserem Geschäft in Mattighofen.
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Öffnungszeiten Hofverkauf

Bei unserem Hofverkauf können Sie unsere Fischspezialitäten direkt bei uns in Mattighofen beziehen.

Fangfrischer Fisch, geräucherter Fisch, Fischsalate, Fischseiten, Fischpfannen, Aufstriche und viele weitere Köstlichkeiten.

Öffnungszeiten:
Dienstag und Mittwoch: 10:00 bis 15:00
Donnerstag: 12:00 bis 18:00
Samstag: 09:00 bis 12:00

Genusskrone 2018/2019

Genusskrone 2018

Mit der GenussKrone Österreich, der höchsten Auszeichnung für regionale Spezialitäten, wurden wir in der Kategorie Fisch mit unseren Verarbeitungsprodukten ausgezeichnet.

Termine Schranne

Salzburger Schrannenmarkt: Jeden Donnerstag Vormittag von 06:00 bis 13:00 Uhr.
(wenn der Donnerstag ein Feiertag ist, dann am Mittwoch Vormittag).

Neue Mitte Lehen in Salzburg: Jeden Freitag von 08:00 bis 13:00 Uhr.

Neumarkter Schranne: Jeden Freitag Nachmittag von 14:00 bis 18:00 Uhr.

Bachfischerei Baumgartner

Die Bachfischerei Baumgartner ist eine der ältesten naturbelassenen Bachfischereien Oberösterreichs und wurde 1829 erstmals urkundlich erwähnt.

Der Betrieb umfasst etwa 3 Hektar, beginnt beim Quellursprung des Kühbachs und endet bei der ehemaligen Glechnermühle. Diese Quelle hat bereits um 1900 der Wasserversorgung der Stadt Mattighofen gedient. Das Trinkwasser wurde damals im "Wasserturm" gelagert.

Auch heute hat unser Fischwasser "Trinkwasserqualität". Mit 1989 wurde die Fischerei zum landwirtschaftlichen Haupterwerb. Unter natürlichen Aufzucht-Bedingungen wachsen die Fische langsam heran und bilden feines festes Fleisch mit typischem Geschmack aus.

Unterschrift

Bachfischerei Baumgartner Bild 1
Bachfischerei Baumgartner Bild 2
Bachfischerei Baumgartner Bild 3
Bachfischerei Baumgartner Bild 4

Genussland Genussregion Oberösterreich Gutes vom Bauernhof Kulinarisches Erbe Genusskrone Mattigtal Forelle

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